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アクタス・名古屋mozoワンダーシティ店 アクタス・名古屋mozoワンダーシティ店

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Posts Tagged ‘味噌作り’

こんにちは!!

いつもアクタスmozo店のブログをご覧いただき

ありがとうございます。

 

今回のお話は『スタッフの休日。』

月に1度アップしていますスタッフの休日。

今回担当させていただくのは、

アクタスmozo店の主婦であり子1人の母でもある

スタッフHがご紹介します!

スタッフのリアルな生活を見て頂き、

より身近な存在に感じて頂けたらと思います。

 

私はもともと手作りが大好きです!!

子供の頃から工作など

何かを作って没頭する時間が

とても好きなんです。

 

お休みの日に半日かけて娘と工作をすることも

あります!!

 

アクタスに努めるようになってから

スタッフのおすすめレシピを真似てみたり、

アクタスのお皿にのせてみたい料理を

いろんなパターンで作ってみたりする中で、

身体にいいもので選んだりと

特に食に対しての思考が変わってきた気がします。

 

そんな所から、数年前より味噌作りに初挑戦し、

それにハマり、我が家の味噌は手作り味噌になりました!!

市販のよりも体に良くて美味しかったんです◎

それまではからだにいいと薄いのかなと思ってました(笑)

 

ということで私の休日は味噌作りをご紹介させていただきます。

 


仕込んでから発酵に何ヶ月も時間がかかるので

毎回コツコツ美味しさを求めて楽しんでます。

 

私の愛用しているお味噌屋さんのは

まぜて作るだけ!!なので

泥団子作りが大好きな小学生の娘ともできます!

今回で5度目の味噌作りです(*^_^*)

 


まずは、麹をバラバラにほぐし、

ここで手のひらの菌もまぜまぜ。

美味しさの秘訣ですね★


 

それを大豆を煮たものとまぜまぜ。


 

娘、夢中です!!


ここでも菌を加えつつひたすらまぜまぜ。

ソフトボールくらいの大きさにしていきます!


この工程が娘の一番好きなところ。

しかも娘の手の菌のが、いつも甘くなって美味しくなるんです!!

恐るべし子どもの菌!!


 

たくさん出来たら袋に詰めてきます!!

この日はアクタススタッフIさんとTさんも参加。

 


力仕事なので、みんな無言・・・(笑)

 

そしてお酒などをカビ防止に塗って!


 

かんせーーーい!!!です。

 


お部屋も作ってくれました!

これで半年くらい寝かせます(^_-)-☆

 

少しフライングですが、、

寝かせたものがこんな感じにしっとりします◎


今日もこれでお味噌汁作ります!!!
 

みなさまにぜひぜひぜひおすすめです★★★

お子様いらっしゃる方は特に食べ比べてほしいです⭐︎

ちなみに味噌はACTUSの野田琺瑯で保存しております( ´∀`)

 

今回も没頭しました!!

こんなスタッフHの休日でした。

最後までありがとうございました。

 

 

 

 

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